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這次的客席主廚Nick Grillance是一位來自澳洲的28歲廚師。靈感源自於當地食材、風味和地中海傳統。他是一位美食藝術家，曾遊歷世界各地，在澳洲各地的餐廳工作，運用從各種烹飪經驗中學到的傳統和現代技術，擅長地中海美食。