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AVA-cafe

전세계에서 모이는 "음식"아티스트와의 협업!

다양한 자연 환경에서 열정적 인 농법으로 유기농 작물을 키우는 생산자, 그 재료의 특성을 느끼고 요리하는 요리사 분들, 이들은 모두 크리에이터이자 아티스트입니다!

우리는 기존의 시설에서 WWOOF와 Workaway를 통해 전세계에서 오는 많은 사람들을 만날 기회를 주었고 다양한 식문화에 접할 기회를 받았습니다.

이탈리아에서 온 젊은이들은 할아버지 시대부터 Pizza 장인으로 우리의 맛있는 피자를 제공했습니다.

프랑스 레스토랑에서 요리사로 일하는 그는 정기적으로 개최했던 팟 락 파티에서 프랑스의 가정 요리를 행동했습니다.

태국에서 온 그는 스스로 레스토랑과 게스트 하우스를 운영하고 본고장의 태국 요리를 제공했습니다.

이스라엘에서 온 그녀는 채식주의 파라펠을 만들었습니다.

이러한 경험으로부터, 여기에서는 신선한 고치의 식재료를 베이스로 전세계의 음식의 아티스트나 숨은 명점 등, 각각의 지역에서 길러 온 기술이나 경험과 콜라보레이션 해,

그 순간밖에 맛볼 수 없는 여러 나라와 지역의 식문화에 접할 수 있는 기회를 창조해 나가고 싶습니다.
  • ◆AVA-cafe 인테리어

  • ◆카페 메뉴

    \새로운 메뉴! 토르티야 롤업/
    병아리 콩의 햄버거와 수제 인삼 샐러드를 옥수수로 샌드했습니다! 쌀의 된장을 사용한 소스를 달콤하게 완성하고 있습니다.(500엔/세금 포함)
    • 야채 듬뿍 라타 투유
      프랑스 남부의 프로방스 지방의 향토 요리입니다.(500엔/세금 포함)
    • 버섯 듀셀
      버섯 양파를 볶아 레드 와인과 함께 삶은 일품입니다.(500엔/세금 포함)
    • 캐럿 라페
      프랑스의 가정 요리 사과, 드라이 건포도를 더한 깔끔한 인삼 샐러드입니다.(500엔/세금 포함)
    • 호박 카라멜리제
      흑설탕과 버터와 호박만을 사용한 디저트 같은 일품입니다.(500엔/세금 포함)
    • AVA-cafe 기본 정보

      문의처
      088-855-5805
      영업 시간
      ·카페 12:00~15:00
      ·바 17:00~21:00(토요일에만 23:00까지)
      ※투숙객 이외의 이용은 주말에만 가능합니다.(금요일·토요일·일요일)
  • ◆【종료됨】음식 아티스트 콜라보레이션 첫 탄! 화양순채 스페셜 런치

    AVA-cafe, 음식 아티스트와의 콜라보레이션 제1탄으로서 네덜란드 출신의 요리사, 밥이 다루는 일본식 서양 스페셜 런치를 전해드립니다.(※한정 10식)

    【기간】
    10/6~10/8(금·토·일)
    10/13~10/15(금·토·일)

    【요금】
    1,800엔(세금 포함)

    예약의 손님은 페이지 하단, 「문의처」기재의 전화 번호로 부탁드리겠습니다.
    • 메인 플레이트
      고치산 생선 튀김 인삼 생 퓌레 & 시트러스 부르 블랑 곁들여 시금치의 폰즈 완화, 캐럿 라페와 미니 샐러드, 곡물 겨자 드레싱, 4만 100 쌀을 곁들여
    • 서브 플레이트
      두 종류의 감자 튀김, 병아리 콩 후무스와 슬라이드 버킷
    • 디저트
      유자 코코넛 빵 나코타, 된장 캐러멜과 유자 껍질 설탕 절임 소스
  • ◆【종료됨】음식 아티스트 콜라보레이션 제 2 탄! ENY×AVA 스페셜 메뉴

    음식의 아티스트와의 콜라보레이션 제2탄으로서, Eri & Reny에 의한 남미 요리 “ENY”를 전달합니다✨

    【기간】
    10/28(토요일) 15:00~21:00
    10/29(일요일) 12:00~17:00

    【가격】
    🍽️ 플레이트 메뉴:1000엔
    ★칠리콘칸
    ★팥 페이스트
    ★스크램블 달걀
    ★사워 크림
    ★셰비체(야채 마리네)

    ★쌀
    (백미.흑미.적미.향미.녹미를 mix) or 토르티야

    🍽️ 브리토:1000엔
    위의 메뉴를 토르티야로 감은 것